* カフェオレ・チョコチップのちぎりパン

作り方

1. 1.

   クルミは、軽くローストし、飾り用を1/3取り置きします。
   シナモンバターの材料を混ぜてシナモンバターを作ります。
   

2. 2.

   ホームベーカリーにパン生地の材料を入れ1次発酵までします。
   

3. 3.

   ＜ベンチタイム＞
   3分割にし軽く丸めます。
   ラップをかけ15分ベンチタイムをとります。
   

4. 4.

   ＜成形＞
   生地を15x25cmに広げ、シナモンバターをぬり、チョコチップとクルミを散らします。
   

5. 5.

   端からくるくる巻いて、8個にカットし、渦巻きが見えるようにシリコン型に入れます。
   3本作ります。
   

6. 6.

   ＜2次発酵＞
   ラップをかけて、40℃の温度で2倍に膨らむまで20分くらい発酵させます。
   

7. 7.

   ＜焼成＞
   溶き卵を薄くぬり、190℃に予熱したオーブンで15分前後焼きます。
   熱いうちに型から取り出し、冷まします。
   

8. 8.

   コーヒーアイシングを作り、砕いたクルミとチョコチップを飾ります
   

ワンポイントアドバイス

型は、254×40×H40のシリコン型を３本で焼きました。
四角い型や丸い型でも作れます。

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• (ID: r1052234)
• 2016/04/19 UP!

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