酒醸とは？もち米と麹で作る中国の甘酒の作り方 レシピ

酒醸とは？もち米と麹で作る中国の甘酒の作り方
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スタコジさん
スタコジさん
酒醸(チューニャン)はもち米と麹から作られる中華料理の調味料です。 エビチリなどによく使われ、料理にコクと甘味を加えます。 本場の製法ではクモノスカビの米麹・生薬の配合がされるようですが、日本でも手軽...
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  • (ID: b19165443)
  • 2021/11/22 UP!

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