玄米粉でさくっと・・小豆クッキー♪by misyaさん

【料理紹介】

香り豊かな玄米粉とさくっとした食感のアーモンドプードルに粒餡♪
美味しいクッキーになりました。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
薄力粉 ６０ｇ
玄米粉 ２０g
三温糖 ４０ｇ
あんこ ５０ｇ
無塩バター ６０ｇ
塩 １つまみ
アーモンドプードル 20g

【作り方】

  1. バターを常温に戻します。
    （レンジで柔らかくしても良いです）
  2. ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
  3. あんこを加え混ぜます。
  4. 砂糖と薄力粉、玄米粉、アーモンドプードルを一緒にふるいにかけ、ボウルに入れます。
  5. つやが出るまで混ぜ、ラップに包み、３０分程度冷凍庫で休ませます。
  6. 均等な大きさにカットし成型します。
  7. クッキングシートを敷いた天板に並べ、１７０度のオーブンで１８分程度焼き上げます。

【ワンポイントアドバイス】

ガスオーブンは１７０度ですが
電気オーブンは１８０度くらいが良いかと思います。
オーブンによって違いますので加減して下さいませ。