イタリア料理の隠し味！ソフリットの作り方 レシピ

イタリア料理の隠し味！ソフリットの作り方
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シェフさん
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ソフリットとは？ 基本的なものは玉葱・人参・セロリ・ニンニクのみじん切りを弱火で水分を飛ばしながらソテーし、甘味・旨味を凝縮したもので、イタリア料理の煮込みやパスタソースのベースに使う。応用として玉葱...
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  • (ID: b18885178)
  • 2021/01/13 UP!

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