きゅうりは薄くスライスします。
にんじんは、薄くスライスして千切りにし、ミョウガも薄く輪切りにしておきます。
きゅうり、にんじんは、ボールで塩もみして水分を出します。
5分〜10分おいたら、しっかり水気を搾ります。
2に、ミョウガとすし酢、シーチキンの水分、白ゴマを加えて一緒に和えます。
器に盛りつけてできあがりです。
この時期、そうめんなどの麺類の献立で、野菜が足りない時にぴったりです。
今回は、ミョウガは1本だけにしてますが、ミョウガ好きな方は、沢山入れると、とてもおいしいです!大葉を刻んでいれても!