エビと野菜のトマト煮込み

作り方

1. 1.

   玉ねぎ・トマト・じゃが芋は1ｃｍくらいの角切り。ピーマンも種とヘタをとって、同じくらいの大きさに角切りにする。
   

2. 2.

   むきエビは背わたがあったらとり、片栗粉をかけ手でもんで水で洗い、水気をとり、酒をかけておく。
   

3. 3.

   ２に小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブ油少々をしいて熱し、強火で両面さっと焼き取り出す。
   

4. 4.

   同じフライパンにオリーブ油を入れ熱し、にんにく・玉ねぎを加え、香りが出たらピーマンを加え炒める。
   

5. 5.

   しんなりしたら、トマト・じゃが芋・塩こしょう・砂糖・パプリカを加えふたをして煮る。
   

6. 6.

   じゃが芋に火が通ったら、エビを戻し軽く煮る。
   

ワンポイントアドバイス

パプリカパウダーはなくてもOKです！
野菜は人参やら、なんぞ冷蔵庫に余っているものがあれば加えて下さい～。
冷蔵庫で冷やして食べてもいけますよ☆

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/18015051/

• (ID: r611967)
• 2013/06/29 UP!

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