そら豆とじゃが芋のガーリック風味ポタージュ

作り方

1. 1.

   そら豆はさやから出し、塩を少し加えた湯で2～3分ほどゆで、薄皮をむいておく。
   

2. 2.

   玉ねぎは薄くスライス、じゃが芋は皮をむき1ｃｍくらいの角切りにする。
   

3. 3.

   フライパンにバターとオリーブ油を加え熱し、弱火でしんなりするまで玉ねぎとじゃが芋を炒める。
   

4. 4.

   にんにくを加え香りが出たら、そら豆を加えさっと炒め水を加え、なめらかになるまでミキサーにかける。
   

5. 5.

   ４をなべに戻して熱し、牛乳を加え、鶏がら素・塩・白こしょうで味を調える。
   

ワンポイントアドバイス

お皿に盛ってから、ちょっとだけオリーブ油をかけると見栄えが良くなります。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/17626890/

• (ID: r579197)
• 2013/04/15 UP!

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