茄子と牛ミンチのオーブン焼き レシピ

茄子と牛ミンチのオーブン焼き
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すみねえさん
すみねえさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

旬の茄子＋トマトにミンチを足してオーブン焼きにしました

材料

  1. 茄子（長めのもの）　1本
  2. にんにく　　1/2個　
  3. トマト（ミディアム）　2個
  4. 牛ミンチ　　　　　　　　　　　　　50ｇ　
  5. パン粉　大さじ1
  6. 卵　　1/2個　
  7. ナツメグ　少々
  8. にんにく（みじん切り）　1/2個
  9. 塩こしょう　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

  1. 1.

    茄子は縦に四等分にし、軽く塩をふっておく。トマト5ｍｍくらいにスライス。種はざっくり取る。

  2. 2.

    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、香りが出たらナスを両面きつね色になるくらい焼く。途中にんにくがきつね色になったら取り出す。

  3. 3.

    牛ミンチ～塩こしょうまでボールで練り混ぜ、フライパンで混ぜながら、さっと火を通す。

  4. 4.

    耐熱皿に①の茄子と③のミンチを交互に並べ入れ、上にトマトをのせ、200℃のオーブンで15分くらい焼く。

ワンポイントアドバイス

季節が進んだら、上にチーズを乗せてグラタンにしたらいいですね。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

  • (ID: r279650)
  • 2011/08/15 UP!

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