プランテインのローサラダ・カレー風味 レシピ

プランテインのローサラダ・カレー風味
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momoさん
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  • 調理時間：5〜15分

料理紹介

トリニダッド人の家族が経営しているローフードのお店で出る名物！いつも頼んでいるので、私も家で作ってみることにしました♪プランテインのクリーミーさとカレー味が絶妙に合うんですよ～

材料

  1. プランテイン　６本
  2. コリアンダー　大さじ１
  3. 小口ねぎ（スカリオン）　大さじ１
  4. カレー粉　大さじ１
  5. シーソルト　適量
  6. 生醤油　適量
  7. エキストラバージンオリーブオイル　１/４カップ
  8. カイエンペッパー　ひとつまみ
  9. ダルス・フレーク　小さじ１

作り方

  1. 1.

    プランテインの皮をむき、斜めにスライス。コリアンダーと小口ねぎはみじん切りに。

  2. 2.

    ボウルに全ての材料を入れ、混ぜる。プランテインがクリーミーになるまで混ぜたら完成！

ワンポイントアドバイス

プランテインは、バナナの親戚で、おかずの材料に使われるものです。皮が真っ黒なものが熟れ時の印。怖がらず、黒い皮をしたものを選びましょう！

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  • (ID: r1044401)
  • 2016/04/18 UP!

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