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スープストックとブロス
アメリカ料理を作ると、チキンブロスやベジタブルブロスなど、必要な材料として、ブロス (broth) と記載されていることがとても多いです。ブロスは、日本ではあまりなじみがないので、ブロスって何？と思う...
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