もやしのカレー炒め

作り方

1. 1.

   もやし、ニラ軽く洗う
   ニラ 4〜5cmくらいざく切り
   ニンニク薄切り又はみじん切り
   卵を溶きほぐすカレー粉を加えて、混ぜ炒めるしお
   

2. 2.

   フライパンにお湯を沸騰して、塩小さじ1いれて、もやしを30秒くらい茹でてザルで水を切る
   

3. 3.

   温めったフライパンにサラダ油入れ、半熟の炒り卵を作って取り出す
   

4. 4.

   同じフライパンにサラダ油入れ、ニンニクと干しエビ香り出るまで炒める、もやしを入れ、軽く混ぜ炒めから、炒り卵を加えてさらに炒める
   

5. 5.

   カレー粉を加えて、色均等に付けたら、コショウ、醤油、鶏肉がらスープ、砂糖加え、最後にニラ入れて、ニラ軽く火を通ったら、火を止め、ターメリックで色を整えたら完成
   

ワンポイントアドバイス

# 醤油代わりにナンプラーもおすすめです
# ターメリック無くでも大丈夫です、色付きだけですから
☆豚肉または鶏肉加えてもOK、お肉加える場合は、軽く火を通るくらい炒めて、１回取り出して、手順5とこにお肉戻して炒める
☆同じ味付けと具材で、もやしの量を減らして、ビーフンやうどん、または春雨と一緒に炒めてもおすすめです

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• (ID: r1504174)
• 2020/12/04 UP!

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