薄切り肉で時短！パンプキンビーフシチュー レシピ

薄切り肉で時短！パンプキンビーフシチュー
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

薄切りに肉で３０分でできちゃうシチューです。
ハロウィンディナーにどうぞ！

材料

  1. 牛薄切り肉　２００ｇ
  2. 玉ねぎ　１/２個
  3. にんじん　１/２本
  4. あればセロリ　1/３本
  5. ミディトマト（なければトマトか水煮１個）　３個
  6. かぼちゃ　１/６個
  7. 赤ワイン　５０ｃｃ
  8. ブイヨン（顆粒）　４ｇ
  9. ローリエ　１枚
  10. デミグラスソース（市販の缶入り）　２９０ｇ
  11. 水　５００ｃｃ
  12. 塩　少々
  13. こしょう　少々
  14. 油　小さじ２

作り方

  1. 1.

    牛肉は塩コショウする。玉ねぎは薄切りに、にんじん・セロリ・かぼちゃはひと口大に切る。トマトはざく切りにする。

  2. 2.

    鍋に油を熱し、玉ねぎ・牛肉を炒め、次に、ニンジン・セロリを加え、油がまわったら、ワイン・水・ブイヨン・ローリを加える。

  3. 3.

    ２が沸騰ｈしたら、アクをひき、火を弱め５分煮て、かぼちゃを加え、さらに１０分に煮たら、デミグラスソースを加える。

  4. 4.

    ３を１５分ほど煮込んだら、塩コショウで味をととのえる。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃはすぐ煮えるので、気持ち大き目に切った方がいい。

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  • (ID: r1046024)
  • 2016/04/18 UP!

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