鱈のあらでアクアパッツァ

作り方

1. 1.

   パプリカを食べやすく切る。ニンニクみじん切り。白身魚は塩を両面ふっておく。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、火をつけ、ふつふつにんにくがなるまで待つ。
   

3. 3.

   にんにくがふつふつなったら、切り身を皮下にしてヘラなどで抑えながら焼き目をつける。いい焼き目になったら裏返す。
   

4. 4.

   パプリカをいれ、お湯もしくはあさりの出だしを入れる。そのあとあさりとセミドライトマトもしくはミニトマトをいれ、お湯を少しかけ、煮汁をスプーンですくいながらかける。
   

5. 5.

   白ワインをひと回し入れ、アルコールが飛ぶまでまつ
   

6. 6.

   塩で味を整えたら完成
   

ワンポイントアドバイス

セミドライトマトじゃなくてミニトマトでもOKです

記事のURL：http://chivlog.livedoor.blog/archives/7295208.html

• (ID: r1482041)
• 2020/09/02 UP!

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