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オジサンの焼き霜造りと蒸し物
正式な名称である”オジサン”という魚。日本でも広くは流通していないようで、珍しい魚のようです。調べてみると、一番はお刺身。しかも皮も美味しいのだとか。そのほかは焼いても煮てもどんな料理にも向くよう...
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