プルプル杏仁豆腐

作り方

1. 1.

   板ゼラチンを水で戻しておく。
   鍋に水、杏仁霜、砂糖を入れて
   沸かす。（完成沸かす）
   ※これをする事で粉ぽさがなくなります
   

2. 2.

   火を弱火にして、ふやかした板ゼラチンをいれて、溶かす！
   

3. 3.

   きめの細かめなザルなどで濾す。
   氷水で荒熱をとります！
   

4. 4.

   荒熱がとれれば、牛乳、生クリームを
   いれて容器もしくはタッパなどに流して
   冷やし固める。
   

5. 5.

   固まればタッパの場合は盛り込み。
   今回はシロップ無しで美味しく食べれる杏仁豆腐です。
   

ワンポイントアドバイス

１、杏仁霜は沸かさないと粉ぽいので良く火をいれる。
２、ゼラチンを入れてからは沸かさない、沸かすと固まらない原因になるから注意！
３、ゼラチンはちゃんとふやかす。

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• (ID: r1469550)
• 2020/07/15 UP!

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