黒糖スイートポテト☆by 苺ママさん

【料理紹介】

黒糖の香りがふんわり優しい和風スイートポテトです！お鍋ひとつでほとんどできますよ☆



【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さつまいも ２５０ｇ(正味)
黒糖 ４０ｇ
無塩バター ３０ｇ
卵黄 １個
牛乳 大さじ２
バニラエッセンス 数滴
照り用の卵黄 適量
ごま 適量

【作り方】

  1. サツマイモの皮を剥き、輪切りにして茹でるか蒸す。
    柔らかくなったら鍋の中でマッシュ。オーブンは２００度で予熱。
  2. そこに砂糖とバターを入れて弱火にかけて練っていく。焦がさないよう注意。
  3. 卵黄・牛乳も加えたら更に練り、なめらかになったら火からおろす。バニラエッセンスを入れる。
  4. カップに入れたら表面を整え、卵黄を塗ってゴマを散らす。
    ２００度のオーブンで１５～２０分焼いたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

生クリームなしで楽です。
コクをプラスしたい場合は牛乳の代わりにコーヒーフレッシュを入れてください。