【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

古典レシピ☆白のビーフストロガノフ レシピ

古典レシピ☆白のビーフストロガノフ
この記事をお気に入りに追加する ：3件 おいしそう！ ：4件
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

サワークリームを煮詰めてコッテリと🎵生クリームのコクをプラスして。

材料

  1. 牛薄切り肉 　200g
  2. 玉ねぎ(中)　1個
  3. マッシュルーム　4個
  4. 固形ブイヨン　1個
  5. ローリエ　1枚
  6. サワークリーム　50g
  7. 生クリーム　100g
  8. 白ワイン　大さじ1
  9. 水　300ml
  10. 小麦粉　大さじ1
  11. 塩　1g
  12. こしょう　少々
  13. 牛脂(又はバター)　10g
  14. ☆米　2合
  15. ☆バター　10g
  16. ☆コンソメ素　小さじ1
  17. ☆パセリみじん切り　適宜
  18. ☆炊飯器通りの水　適宜

作り方

  1. 1.

    牛肉に塩こしょうして小麦粉をまぶしておく。
    玉ねぎは繊維に沿って薄切り、マッシュルームは少し厚めの縦スライスに。

  2. 2.

    厚手の鍋に牛脂を熱して玉ねぎを透き通るまで炒め牛肉,マッシュルームも加え中火で５分ほどじっくり炒める

  3. 3.

    白ワインを加え鍋底に付いた肉汁を木ベラでこそげるようにして混ぜたら水とブイヨンを加える

  4. 4.

    沸騰したらアクを取りローリエを入れて弱めの中火で20分ほど煮込み生クリーム、サワークリームを入れ少し煮詰めたら塩胡椒で味を整える。

  5. 5.

    バターライスは炊飯器で分量通りの水とコンソメ素を入れて炊く。炊けたらバターとパセリをまぜる。

  6. 6.

    器にビーフストロガノフを入れてバターライスを添えて完成

ワンポイントアドバイス

サワークリームがなければプ生クリームを増量して(30g)プレーンヨーグルトを20g

記事のURL：

  • (ID: r1481523)
  • 2020/08/31 UP!

他のバターのレシピ（165,237件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

↑古典レシピ☆白のビーフストロガノフ | レシピブログTOP