手羽元のトマト煮込み

作り方

1. 1.

   ①
   玉ねぎ2個
   １つをみじん切りに、もう1つは大きめのくし切りにする。
   
   ニンニク2かけ
   みじん切りにする
   
   ズッキーニ1/3
   輪切りにする
   

2. 2.

   ②
   手羽元をフライパンで焼き目がつくまで焼く。
   

3. 3.

   ③
   鍋に①で切った、みじん切り玉ねぎとニンニクみじん切りとアンチョビを入れオリーブオイルで炒める。
   玉ねぎが少しきつね色になったら、くし切りにした玉ねぎとズッキーニを入れ、火が通るくらいに炒めた後、白ワイン250mlと焼き色を付けた手羽元を入れ10分煮込む。
   

4. 4.

   ④
   トマト缶1缶とウスターソース50mlを入れ、蓋をしないで、1時間ほど煮込む。
   汁気が無くなり、ドロドロとしてきたら、味を確認し、塩で味を整えて完成。
   盛り付けの際に、黒胡椒とバジルをお好みで。
   

ワンポイントアドバイス

玉ねぎを2種類の切り方にする事で
くし切りにした玉ねぎがお酒のつまみになります！

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• (ID: r1427337)
• 2020/02/24 UP!

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