野菜のピクルス レシピ

野菜のピクルス
この記事をお気に入りに追加する ：8件 おいしそう！ ：1件
naotさん
naotさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

野菜不足な人も、食欲がない人も、このピクルスで元気になろう！

材料

  1. 人参　1/4 本
  2. ラディッシュ　3　個
  3. きゅうり　1/3 本
  4. なす　1/2 個
  5. 酢　200cc
  6. 水　200cc
  7. 砂糖　大さじ　３～４
  8. 塩　小さじ　1
  9. 香草（バジル、ローリエ、ローズマリー、ディルなど）　適宜

作り方

  1. 1.

    鍋に、酢、水、砂糖、塩を入れて沸騰させます。砂糖が溶けたら火を止め、粗熱を取ります。

  2. 2.

    １ℓぐらいの入れ物に、野菜を細長い短冊切りにし保存容器に入れ、最後に、具が隠れるくらい香草を加えます。

  3. 3.

    人肌程度に冷ました「１」を、「２」にかけます。冷めたら冷蔵庫で保存します。

    ３－４日経ったら食べごろです。

ワンポイントアドバイス

きゅうりや茄子は１日～２日ぐらいで食べられます。

記事のURL：

  • (ID: r294653)
  • 2011/09/13 UP!

他の野菜のレシピ（297,414件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
HOT TOPICS

↑野菜のピクルス | レシピブログTOP