オリジナルビーフパテ

作り方

1. 1.

   パン粉は硬くなりかけのものをプロセッサーにかけて作っておく。（冷凍も可）
   

2. 2.

   ひき肉・パン粉・きつね色になるまでソテーした玉ねぎのみじん切り・水少々を粘り出るまでよく練る。
   

3. 3.

   塩・こしょう・醤油・ナツメグを加え９０～１００ｇくらいづつに分ける。
   

4. 4.

   熱したフライパンで表面に焼き色がついたら、ワインを加えふたをして中までしっかり蒸し焼きにする。
   

5. 5.

   ハンバーグを取りだし、しょうゆ・ケチャップ・水を入れ煮詰めてソースをつくり４の上にかける。
   

ワンポイントアドバイス

ハンバーグは表面を焼き、ラップに包んで冷凍すると
あとはフライパンで再度焼き、味付けすると便利です。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/sugarmarket6722/407873.html

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• 2010/10/21 UP!

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