＜ホタルイカと菜の花･筍のにんにく醤油炒め＞

作り方

1. 1.

   買ってきた菜の花はしなびています
   下を1cm切り水に活け1時間したらシャキッと！
   これで食感がシャキッとして美味しい
   ホタルイカは写真を参考に目､口､すじを取る
   すじは頭の先っぽをつまめばする～と抜けます
   

2. 2.

   フライパンに大3のオリーブオイルににんにくと鷹の爪を入れて火ををつけ香りをつける
   にんにくがピチピチいってきたら筍とホタルイカを投入
   どちらも火が通っているものなのでざっととフライパンをふりオイルを全体にからます
   

3. 3.

   1分したら菜の花を入れてフライパンをふる
   菜の花は火を通しすぎない事がコツ！
   菜の花が鮮やかな緑色になったらOK
   だし醤油を入れ全体に行き渡るよう混ぜたら出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

◆ホタルイカの下処理は口あたりが全然違うのでやって下さい
◆菜の花の水上げもシャキシャキ感が出るのでやって下さい
◆火を通しすぎない事が大切です

記事のURL：

• (ID: r575797)
• 2013/04/07 UP!

他の菜の花のレシピ（12,821件）

• 菜の花、長芋のマンネリ解消に...
• ジョーパックガート菜の花とス...
• 菜の花とさつま揚げの麺つゆ和...
• 和えるだけ！ジャンボなめこと...
• 魚のレシピ〜はたはたと菜の花...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（253,389）
• 野菜のレシピ・作り方 > 菜の花のレシピ・作り方（10,477）
• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > ホタルイカのレシピ・作り方（1,694）
• 野菜のレシピ・作り方 > たけのこのレシピ・作り方（16,885）
• 野菜のレシピ・作り方 > にんにく・にんにくの芽のレシピ・作り方（131,194）