＜おばぁちゃんの味･牡蠣ご飯＞

作り方

1. 1.

   米をとぎ30分水につけざるにあげる
   人参は千切り
   油揚げは横1/3に切り千切り
   

2. 2.

   ※を合わせ火にかける
   沸騰したら牡蠣を入れ裏返しながら煮る時間は2分
   火を通しすぎると小さくなりかたくなるので注意
   牡蠣を取りだしそこに人参と油揚げを入れ煮る
   火が通ったらざるにあげ煮汁と別々にする
   

3. 3.

   炊飯器に米を入れ煮汁を入れる
   米の水量まで煮汁が足らなければ水(分量外)で調整する
   人参と油揚げを入れスイッチON
   

4. 4.

   三つ葉は葉だけ残し茎をみじん切りにする
   炊き上がったらご飯をざっくり混ぜ､
   上に牡蠣と三つ葉の茎を乗せ10分蒸らす
   牡蠣をつぶさないように茶碗によそい三つ葉を飾って出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

だし汁で牡蠣を煮る時は煮過ぎないように！
最後にご飯に上で蒸らすので完全に火を通す必要はなく
生かも？の心配はいりません

記事のURL：http://yaplog.jp/okisuki/archive/1414

• (ID: r544173)
• 2013/01/31 UP!

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