10月　りんごとレーズン入り☆ポークパテ

作り方

1. 1.

   鶏もも肉は1センチ程度に切り、軽くたたいて塩、ブラックペッパー、ローズマリー（分量外）少々をまぶして1～2時間置く。
   

2. 2.

   リンゴを5ミリ程度のいちょう切りにし、レーズンバターを熱したフライパンで弱火で炒め火がとおったら皿に移し、あら熱を取る。
   

3. 3.

   ☆の材料を全てボールに入れ、粘りが出るまで混ぜたら、冷めた状態（生暖かいくらいで可）の2も加えて全体をさっくり混ぜる。
   

4. 4.

   オーブンシート等を敷いた型に生ハムを敷き、3を入れたら生ハムで包み込み、ローズマリーとブラックペッパーをトッピングする。
   

5. 5.

   4にアルミホイルをかぶせ、180度に余熱したオーブンで湯煎をしながら約40分程度焼く。
   

6. 6.

   串を刺して透明の汁が出てくれば焼きあがり。重しをしてあら熱が取れたら冷蔵庫で保存し、できれば1日寝かせていただきます。
   

ワンポイントアドバイス

材料は＊W7×H15×D6の型に入る量です。容器にあわせて分量を調節してください＾＾
また、オーブンや型によって火の入り方は違うと思います。
できれば1日以上寝かせたほうが美味しくいただけます♪

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• (ID: r1046441)
• 2016/04/18 UP!

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