頑張り過ぎないde 北海道パクチーのベトナム風マリネ

作り方

1. 1.

   玉葱みじん切りにして軽く塩揉みします。5分程度で馴染みますから、水洗いして、水分を拭いてください。
   

2. 2.

   ボールに、玉葱、セロリ、大根。
   スイスチャードを適当に切って投入！
   酢、砂糖、醤油を軽く投入！
   まじぇまじぇ・・馴染むようにします！
   

3. 3.

   バナメイエビは背わたを取って、軽くボイルします。
   

4. 4.

   ワカサギに塩胡椒をして、小麦粉、片栗粉を混ぜてまぶして、揚げて行きます。
   

5. 5.

   揚げたワカサギを油を切って、2のボールにダイレクトに投入します
   

6. 6.

   サクサク混ぜて、15分待ちます。
   パクチーとエビを乗せます。
   

ワンポイントアドバイス

食べる寸前にレモンを絞ります！
少し長目にカリッと硬くなるまで揚げてください。柔らかく揚げると、マリネした時バラバラになります。
(豚肉薄切りでも、鶏肉ササミでも、鶏肉砂肝でも構わないです)

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• (ID: r1397635)
• 2019/10/15 UP!

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