さんまと新生姜の土鍋炊き込ごはん

作り方

1. 1.

   フライパンにクッキングシートを敷き、さんまを並べ、時々箸で動かしつつ中火で焼く。
   

2. 2.

   片面が焼けたら、ひっくり返して同様に焼く。
   

3. 3.

   土鍋に米を入れ、米と同量の水と調味料を加え、ゴボウと人参を入れ軽く混ぜ、さんまを乗せ、すき間にキノコを入れる。
   

4. 4.

   土鍋にフタをして、15分ほど中火にかける。シューシューと湯気が噴き出し始めて、納まり、湯気が出なくなり、香ばしい香りがしてきたら火を止めるタイミング。
   

5. 5.

   火を止めて30分以上蒸らす。フタを開け、新生姜、すだち、ネギを散らし、さんまの頭と中骨を取って、ごはん全体を混ぜれば、さんまと新生姜の土鍋炊き込ごはんの完成です。
   

ワンポイントアドバイス

クッキングシートで魚を焼く時には、魚を時々動かすとくっ付きません。
炊飯器でも、もちろん大丈夫です。

記事のURL：https://machikei-shokudou.com/recipe008/

• (ID: r1406222)
• 2019/11/19 UP!

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