クリスマスに！！ 簡単パネトーネby ＭＡＤ＠黄金の麦さん

【料理紹介】

イタリアのクリスマス菓子、パネトーネを、初心者さんにもの簡単に作れるように考案しました。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 ３００ｇ
砂糖 ６０ｇ
卵 ３個
牛乳 卵とあわせて３００ｇ
溶かしバター ６０ｇ
ドライイースト ８ｇ
塩 小さじ１／２
洋酒（好みで。ブランデー、ラム酒など） 小さじ１
ドライフルーツ １００～１２０ｇ
クルミ（空焼きしたもの） ３０～４０ｇ
ワッフルシュガー（トッピング用。　あれば使ってください） 適宜

【作り方】

  1. ボールに卵、牛乳、砂糖を入れて混ぜ、レンジで３０～４０秒チンして人肌程度に暖めておく。

    ドライイーストを振り入れて１分程度待ち、ふやけたら全体を良く混ぜて、溶かしバター、ラム酒を加え、強力粉を投入してよく混ぜる。

    ラップをしてオーブン発酵で４０分、一次発酵する。
  2. 発酵が終わった生地に、ドライフルーツ・クルミなどを入れて混ぜ、パネトーネカップに半分ぐらい入れ、オーブン発酵で仕上げ発酵する。
  3. 仕上げ発酵が終わったら、ワッフルシュガーをトッピングし、２００度に余熱したオーブンで２０分程度焼成する。

    焼きあがったら冷まし、あればヒイラギなどを飾ると、クリスマスらしくなる。

【ワンポイントアドバイス】

パネトーネカップ２個分の分量です。

１２ｃｍ丸ケーキ型でも２個作れます。

マフィンカップで小型に作り、可愛くラッピングしてプレゼントに。