フライパンにバターを熱し、玉子液を注ぎ半熟スクランブルを作る
半熟の玉子を耐熱容器に、平らにならし入れる
フライパンで、メークインとズッキーニをニンニクで炒めて、 2の玉子の上に並べる
ドライトマト、アンチョビをちらして、オーブントースターで4,5分焼く
「パプリカソース」
赤・黄パプリカ 1/2こづつ
塩・コショウ 少々
白ワインビネガー 大3
●パプリカを「スピーディーチョッパー」にかけてみじんにしたら、
塩コショウ、白ワインビネガーを混ぜ合わせるだけ