ベリーのトライフルby masamiさん

【料理紹介】

市販のカステラを使って作る簡単なトライフル。
マスカルポーネクリームがよく合って、とても美味しいデザートです。

【人数】：4人分【調理時間】：15～30分

カステラを４等分にする。

イチゴはヘタをとり、４等分にしておく。

フランボワーズとブルーベリーは、さっと洗って水気を拭き取っておく。
ラズベリーソースを作る。

ラズベリーピューレ５０ｇとグラニュー糖小さじ1/2を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、トロっとしたら火からおろし、荒熱をとっておく。
シロップを作る。

熱湯大さじ３、グラニュー糖大さじ１、ラム酒1/2をボウルに入れて混ぜ合わせ、荒熱をとっておく。
マスカルポーネクリームを作る。

ボウルにマスカルポーネチーズを入れ、ゴムベラで軽く練っておく。
別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、七分立てにする。
マスカルポーネチーズが入ったボウルに七分立てにした生クリームを２回に分けて加え、その都度ゴムベラでしっかりと混ぜる。
グラスの底にカステラをしき、③のシロップを刷毛でたっぷりとしみ込ませる。
④のクリームをスプーンでのせて、イチゴを３切のせてから、②を適量かける。
もう一度同じ作業を繰り返す。

最後に、カステラをもう一切れのせてシロップをしみ込ませ、クリームをのせる。
仕上げに、フランボワーズ・ブルーベリー・ミントをトッピングし、粉糖をふりかける。

ラズベリーピューレがない場合は、市販のストロベリーソースで代用していただいても結構です。