とろとろ☆オクラときのこのすまし汁

作り方

1. 1.

   オクラは塩でもみ、下ゆでする。冷めたら５ミリの輪切りにする。
   

2. 2.

   卵を溶きほぐしておく。
   

3. 3.

   鍋にだしを温め、薄口醤油と塩で味をつける。ぶなしめじ、えのきだけを加えてやわらかくなるまで煮る。
   

4. 4.

   絹ごし豆腐を入れて、豆腐がぼこぼこと浮いてきたら、オクラを入れる。
   

5. 5.

   溶き卵を流し入れて火を止める。器に注ぎ出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

オクラのきれいな緑色を生かすため、下ゆでして仕上げの後半に加えています。食べる時に、おぼろ昆布を入れても美味しくいただけると思います。

記事のURL：

• (ID: r140849)
• 2010/09/16 UP!

他のオクラのレシピ（24,511件）

• 残ったお刺身を有効活用♪マグ...
• 火は、使いません♡なすとオク...
• ライスペーパーを使って♪豚肉...
• コロコロヤミツキおかず☆ちく...
• オクラ入りスンドゥブ～マイル...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > オクラのレシピ・作り方（17,497）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（406,609）
• 野菜のレシピ・作り方 > きのこのレシピ・作り方 > しめじのレシピ・作り方（35,191）
• 卵・豆腐・納豆・大豆加工品のレシピ・作り方 > 豆腐のレシピ・作り方 > 絹ごし豆腐のレシピ・作り方（4,584）
• 豆腐・おから・豆乳のおかずのレシピ・作り方 > 豆腐・おから・豆乳のレシピ・作り方（109,769）