ホットケーキミックス×炊飯器で ゴーヤケーキ ☆by 四万十みやちゃんさん

【料理紹介】

今　旬のゴーヤを使って　ゴーヤケーキ！ほろ苦さが　甘さを引き立ててくれる　とっても美味しいケーキが出来上がりました。ホットケーキミックスを使うので　とても簡単に出来上がります。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ホットーケーキミックス １５０ｇ
黒糖しょうがパウダー 大さじ４
卵 ２個
マーガリン １００ｇ
ゴーヤ 小１本
釜に塗るマーガリン 少々
粉砂糖 適量
※トッピング用ゴーヤ 適量

【作り方】

  1. ゴーヤは縦半分に切り　薄切りにし、中綿を取り除き　薄切りにします。
    　　鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れ　約２分間茹でて水をよく切ります。
    （手で絞っておいてください）
  2. 耐熱ボールに　マーガリンを入れ　３０秒レンジにかける。
    　　ホットケーキミックス、卵、黒糖しょうがパウダー、１を加え　混ぜてください
  3. 内釜に　マーガリンを　塗り、２を　流し込んで　スイッチオン！
    　　普通の炊飯で　行ってください。
    　（出来上がってない場合は　再度　炊飯してください。）

  4. ３が出来上がったら　少し冷まして　逆さにして　皿に移してください。　
    　　仕上げに　紺砂糖をふり、トッピング用のゴーヤ※を　飾って下さい。




  5. ※トッピング用ゴーヤの作り方

    ゴーヤは２分の１本使います。ゴーヤは中綿を取り除き、５ｍｍ厚さにスライスし、お湯で２分間茹でてください。その後、レンジにクッキングシートを敷き、茹でたゴーヤをのせ　２分間レンジにかけて下さい。
    その後、グラニュー糖を大さじ２杯全体にふりかけ　更に２分間レンジにかける。

【ワンポイントアドバイス】

ゴーヤは　苦みを抑えるために　必ず茹でておくこと！
黒糖を使うことによって　しつこくない甘さのケーキになります。