ジョーズ２（煮） レシピ

ジョーズ２（煮）
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santababyさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

安価な鮫。
けれど、身が堅いとか大味とか言われがち。
でもこれでふっくら優しい良いお味になりました♪

材料

  1. 鮫の切り身　１切れ
  2. ☆出汁　２００ｃｃ
  3. ☆砂糖・みりん・醤油　各小さじ１
  4. ☆塩　一つまみ
  5. 片栗粉　適量
  6. カラーピーマン　　適量
  7. 大根おろし　　　　　　　　　適量

作り方

  1. 1.

    鍋で☆をさっとわかせておく

  2. 2.

    フライパンに油をひき、両面に軽く塩をふり片栗粉をまぶした鮫をソテーする

  3. 3.

    両面良い色にカリッと焼けたらピーマンと１）を投入

  4. 4.

    身の上面にスプーンで煮汁をかけながら煮汁が半量程度になるくらいまで煮詰める（少々とろみがでてくる）

  5. 5.

    器に盛り、大根おろしを添えたら出来上がり

ワンポイントアドバイス

写真では大根おろしにさやいんげんも添えました
彩りの野菜はあるものでおｋです♪

記事のURL：http://santa014.blog16.fc2.com/blog-entry-164.html

  • (ID: r211669)
  • 2011/03/01 UP!

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