豚肉と根菜のハニージンジャー炒め

作り方

1. 1.

   豚肉を食べやすい大きさに切り、（A)の塩・こしょう・酒を揉みこみ、片栗粉でコーティングします。
   
   さつま芋・レンコンを5㎜厚に切り、水にさらし水気をとります。（大きい場合は半分に切ります。）
   

2. 2.

   フライパンに油（大さじ1）を熱し、さつま芋とレンコンを中火で両面こんがり焼き取り出します。（約5分）
   

3. 3.

   ②のフライパンに油（大さじ1）を熱し、豚肉を炒めます。
   

4. 4.

   フライパンの油をペーパーでとり、②を戻し入れ、合わせた（Ｂ）を加え汁気がなくなるまで炒めます。
   

5. 5.

   器に盛り付け、黒こしょうを散らします。
   

ワンポイントアドバイス

・さつまいもとレンコンの水分はしっかりとっておきます。
・２でさつまいもは竹串がすっと刺さるように加熱します。

記事のURL：http://ameblo.jp/koikeda715/entry-11640354914.html

• (ID: r680102)
• 2013/11/27 UP!

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