オリジナル☆タイ風挽肉のバジル炒め

作り方

1. 1.

   <下準備>玉ねぎは5mmの薄切り、ナスは1.5cmの角切り、にんにくはみじん切り。■の調味料を合わせる。目玉焼きを焼く。
   

2. 2.

   <炒める>オリーブ油とにんにくを弱火にかけて、じっくり香りを引き出す。
   

3. 3.

   <仕上げ>そこへ玉ねぎ＆とうがらし→挽肉→ナスを順に加えて炒め、最後にバジルと■の調味料を入れて手早く合わせる。
   

4. 4.

   <盛り付け>皿に３とごはん、目玉焼きを盛り、バジルの葉を飾って完成。
   

ワンポイントアドバイス

挽肉は肉汁が透明になるまでしっかり炒めましょう。
生焼けの状態で次々に食材を足すと、全体が生臭い仕上がりになります。

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• 2016/04/18 UP!

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