炒めるだけ！ゴーヤチャンプル レシピ

炒めるだけ！ゴーヤチャンプル
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さえきちさん
さえきちさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

しっかり炒めて苦味なし！簡単炒めるだけ☆

材料

  1. ゴーヤ　1本
  2. 人参　2センチほど
  3. 玉ねぎ　1個
  4. 豚肉　100g
  5. 卵　1個
  6. 塩胡椒　少々
  7. 鶏ガラスープの素　大さじ1
  8. 醤油　ひとまわし

作り方

  1. 1.

    ゴーヤを薄くスライス、野菜は細切りに、肉は食べやすい大きさにカット

  2. 2.

    油をひいたフライパンにゴーヤを炒める。しっかりと炒めたら苦味が薄れます

  3. 3.

    炒まってきたら豚肉、人参と火が通りにくい野菜から入れて全ての野菜を炒める

  4. 4.

    調味料を加え、最後に真ん中にくぼみを作って卵を落としぐるぐる混ぜて…火を切ってから余熱で絡めて完成

ワンポイントアドバイス

とにかくゴーヤは薄く、そしてしっかり炒めましょう。卵は余熱で絡めるとふんわりと仕上がります。

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  • (ID: r1367643)
  • 2019/06/04 UP!
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