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梅干し、本漬け
塩漬けしていた梅 と、 収穫 して塩もみした赤紫蘇。梅の塩漬けから出てきた梅酢を赤紫蘇へいれ、なじませて梅へ戻す。 本漬けは、これで完成。あとは三日以上天気が続く日に天日干し。４年目の梅干し作...
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