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塩麹鶏のサンチュあえ
塩麹 に一晩漬けておいた鶏肉に、しょうゆ、ナンプラー、 ハーブスパイス たっぷりふりかけ、常温で２時間。にんにくオイルで、両面焼付けました。火をとめて３０秒くらい、熱が少しおさまっ...
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