2段階味付けでコク旨！牛こま大根のにんにく味噌炒め

作り方

1. 1.

   大根は皮を剥き、いちょう切りにしたら一度茹でこぼす。
   

2. 2.

   にんにくはみじん切りにする。
   

3. 3.

   フライパンを中火にかけてごま油とにんにくを加え、牛こま肉を重ならないように並べて焼く。
   

4. 4.

   焦げ目がついたらひっくり返し、牛肉用調味料を加える。
   

5. 5.

   全体が絡んだら一旦取り出す。
   

6. 6.

   同じフライパンに大根を加えて炒める。
   

7. 7.

   仕上げ調味料を加えたら、味噌をみりんに溶くように炒め、全体にからめたら牛肉を戻す。
   

8. 8.

   全体を絡むように炒めたら完成。
   

ワンポイントアドバイス

大根は一度茹でこぼすと味が染み込みやすくなります。
牛肉は一旦取り出すことで、硬くならず柔らかい食感で仕上がります。

記事のURL：https://makeahead.livedoor.blog/archives/2021-05-17.html

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• 2021/06/01 UP!

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