子供も喜ぶ♪【レシピ】茄子焼売

作り方

1. 1.

   茄子の皮を所々剥き、1㎝程度の幅に切り、水にさらし灰汁を抜く。
   太さが均一な個所のみ土台に使用する。
   

2. 2.

   フードプロセッサーに玉ねぎと、茄子の端っこの細い部分を入れてみじん切りにし、取り出して片栗粉をまぶしておく。
   

3. 3.

   同じフードプロセッサーに豚挽き肉と調味料を入れ、混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   同じフードプロセッサーに豚挽き肉と、調味料を入れ、混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   刃を外し、玉ねぎと茄子を加えてヘラでよく混ぜる。
   

6. 6.

   土台となる茄子の上に肉ダネをのせる。
   

7. 7.

   焼売の皮を上からかぶして、形が整うように軽く握る。
   

8. 8.

   沸騰した蒸し器で6分～7分蒸して完成。
   

ワンポイントアドバイス

皮を上からかぶせたら優しく握り、形を整えます。
今回はフードプロセッサーを使用していますが、手ごねにすると肉感が強くなります。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-08-20.html

• (ID: r1481341)
• 2020/08/31 UP!

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