おうち居酒屋★【レシピ】砂肝とピーマンの生姜醤油炒め

作り方

1. 1.

   砂肝の掃除をする。
   両端、中央にある白い筋の部分をカットし、切り目を2か所入れる。
   

2. 2.

   ピーマンはヘタと種を取り、乱切りにしたら水に取る。
   

3. 3.

   生姜は細切りにする。
   

4. 4.

   フライパンにごま油と生姜を入れて中火にかけ、生姜から泡が出てきたら砂肝を加えて炒める。
   

5. 5.

   砂肝の色が変わってきたら酒を加えて蓋をして１分蒸し焼きにする。
   

6. 6.

   ピーマンとめんつゆを加える。
   

7. 7.

   水を足して全体にめんつゆが馴染むように炒めたら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

砂肝は蒸し焼きにする事で中まで火を通します。たまにゆすりながら蒸し焼きにしてください。
めんつゆが焦げやすいので、水で調整し全体に味を絡ませます。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-07-13.html

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• 2020/07/24 UP!

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