保存の効く野菜でおかず★ネギレバ

作り方

1. 1.

   鶏レバーは一口大に切り、牛乳につける。
   

2. 2.

   長ネギは斜め薄切りにし、水でよく洗う。
   

3. 3.

   フライパンを中火にかけて、ごま油、おろししょうが、おろしにんにくを加える。
   

4. 4.

   水分を取った鶏レバーを重ならないように入れて、両面軽く焼く。
   

5. 5.

   長ネギと塩を加えてひと混ぜし、蓋をして弱火で１分蒸し焼きにする。
   

6. 6.

   中火に戻し、オイスターソース、酒、砂糖、しょうゆを加えて炒めたら完成。
   

ワンポイントアドバイス

泥つきの長ネギは、分岐している個所に泥が中まで入り込んでいますので、しっかりと洗います。
鶏レバーは牛乳につけることにより、臭みが和らぎます。
蓋をして蒸し焼きにする事により、火が中まで通りふんわりと仕上がります。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-04-10.html

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• 2020/04/16 UP!

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