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豚肉とキャベツの酒粕味噌炒め レシピ

豚肉とキャベツの酒粕味噌炒め
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

酒粕が余った時などにオススメです。炒める事でコクがでてお味噌との相性もバッチリです！

材料

  1. 豚ロースカツ用　2枚
  2. 塩、胡椒　少々
  3. 片栗粉　適量
  4. キャベツ　1/4個
  5. 玉ねぎ　1/2個
  6. ナス　1本
  7. ☆味噌　大さじ2
  8. ☆酒粕　小さじ2
  9. ☆味醂　大さじ2
  10. ☆きび砂糖　小さじ2
  11. ごま油　大さじ1
  12. 炒め油　大さじ3

作り方

  1. 1.

    豚肉は1㎝幅に切って塩胡椒と片栗粉をまぶしておく。合わせ調味料は混ぜておく。キャベツはざく切り、玉ねぎは回し切り、ナスは薄く半月切りにする。

  2. 2.

    フライパンに油大さじ1を熱し豚肉を炒め火を通しお皿に出す。

  3. 3.

    同じフライパンに油大さじ2を熱し野菜を炒める。

  4. 4.

    豚肉をフライパンに戻し合わせ調味料を入れ炒める。 最後にごま油をまわしかけて完成。

ワンポイントアドバイス

野菜を炒める時に塩をひとつまみ入れると火が通りやすいです。味をみて足りなければ醤油を足してください。

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  • (ID: r1363621)
  • 2019/05/10 UP!

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