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「低温調理 加熱時間基準表」算出方法と根拠

「低温調理 加熱時間基準表」算出方法と根拠
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低温調理器 BONIQさん
低温調理器 BONIQさん
〜BONIQはなぜ「安全」と言えるのか〜 一般的な調理法でも低温調理でも、「食材を加熱調理する」というのには「美味しさの追求」と「食中毒菌の殺菌」の両方の意味があります。 「美味しさの追求」だけを求め...
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  • (ID: b19876727)
  • 2024/02/06 UP!

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