ミネストローネ

作り方

1. 1.

   にんにくは叩いて潰し粗みじん切り。
   玉ねぎ、人参、パプリカ、ジャガイモ1と1/2は大きめの角切り。ベーコンも同様に切る。
   

2. 2.

   大きめの鍋に油を入れ玉ねぎを入れて良く炒め、透明になってきたら、にんにくを入れる。人参、ベーコンを入れて更に炒める。全体的にベタついてきたら、スープを入れる。
   

3. 3.

   スープが煮たったら、角切りの方のジャガイモとトマト水煮を入れ更に煮る。野菜が柔らかくなったら、トマトチャツネと塩・胡椒で味付けをする。
   

4. 4.

   残りのジャガイモをおろし金ですりおろし、トロミをつけて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

野菜はベタっとするまでよく炒めます。

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• 2018/06/22 UP!

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