茄子とピーマンの韓国風ナムル

作り方

1. 1.

   茄子は格子状に切れ目を入れて
   3センチ幅の乱切りする。
   ピーマンは種とワタを取り除き
   2～3センチの乱切りにする。
   

2. 2.

   フライパンにごま油を中火に熱し
   茄子を皮面から並べる。
   焼き色がついてきたら、返して
   柔らかくなるまで焼く。
   

3. 3.

   密閉容器などに、☆印を混ぜ合わせ
   茄子をいれる。
   

4. 4.

   茄子を焼いたフライパンに
   ピーマンを入れて、焼き色がつくまで焼く。
   ピーマンも茄子同様に③の密閉容器にいれる。
   粗熱が取れるまでしっかり味を馴染ませる。
   

ワンポイントアドバイス

＊茄子とピーマンが一緒にフライパンに入れて、焼いても良いです。
(今回は入らなかったので、別々に焼きました)
＊ピーマンのワタと種をしっかり取り除くと、苦味が抑えられます。
＊冷やして召し上がっても美味しいです。

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• (ID: r1301539)
• 2018/08/19 UP!

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