蕎麦湯は捨てないで！本格葛切り

作り方

1. 1.

   蕎麦を茹でたら、茹で汁を500ml取っておきます
   

2. 2.

   また茹で汁を鍋で温め、ゼラチンを溶かします
   

3. 3.

   溶けたら、耐熱容器に注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます
   

4. 4.

   固まったらきな粉をかけ、その上から黒蜜をかけ、黒豆煮を乗せます。
   

ワンポイントアドバイス

お蕎麦は10割に近ければ近いほど本格的な葛切りに出来上がります。黒豆煮はなくても充分美味しいですが、あるとボリュームが増し、かなり美味しいです。

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• 2018/05/15 UP!

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