三つ葉を3㎝から5㎝くらいの食べやすい長さに切る。
鍋に切った三つ葉、ひたひたの水を入れてから火にかける。
沸騰したらすぐに火を止めざるにあげ、水に浸す
・をボールに入れ混ぜ合わせておき、固く絞った三つ葉をその中に入れ混ぜ、あえる
お皿にに盛ってゴマをかけて出来上がり
三つ葉は水から火にかけて沸騰したら火を止める事で茹で過ぎず食感も良いです。
同じ方法でもやし、キャベツなど茹で野菜を作りたいときにおススメです
味の調節は鶏がらスープの素でしてください。
小さじ1で薄い場合は少しずつ増やしてください
野菜はしっかり水気を切ってからあえてください