夏野菜タルタルのミルフィーユ風

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おいしそう！

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: 筋肉料理人さん

調理時間：5〜15分
人数：2人分

料理紹介

材料はナス、オクラ、玉ねぎ、トマト、ツナ缶（オイルタイプ）がメインで、これらを電子レンジで蒸し野菜にして作ります。
「タルタル」はタルタルステーキ風ってことで、野菜を小さめに刻み、それを蒸し野菜にしています。

材料

ナス　1本
トマト　1個
オクラ　5～6本
玉ねぎ　1個
ツナ缶（オイルタイプ）　1缶
おろしニンニク　適量
塩、コショウ　少々
マヨネーズ　適宜

作り方

1.
オクラのガクを切り取り、塩みがき（塩をまぶしてこする）してからレンジ加熱、冷水で冷ましてから小口切り。
2.
ナスはヘタを切り取り、皮をピーラーでむきます。
皮を剥いたらすぐに縦半分に切り、それを５～１０ミリ幅の半月状にスライス、アク抜きに水につけておきます。
むいた皮も使いますので、重ねてから斜めに細かく糸のように切ってください。
3.
水につけたナスはザルに上げ水切りし、耐熱ボウルに入れ、ツナ缶のオイルをかけて電子レンジで加熱、柔らかくなったらOKです。水が出ますのでザルにいれて水切りします。
皮もツナ缶のオイルをまぶしてレンチン加熱です。これは付け合せに使います。
4.
玉ねぎの皮をむき、５ミリ幅にスライス。電子レンジでヤワヤワになるまで加熱しましょう。
これも冷ましておきます。
5.
トマトは細かく角切りし、おろしニンニクを加えて電子レンジで加熱。水分を飛ばし、半分くらいの量になったら塩とコショウで味付けしましょう。トマトソースになります。
6.
牛乳パックを型に利用し、レンジ蒸しした野菜を、ナス→玉ねぎ→ツナ→オクラの順に詰めました。
詰めたらしばらく型の中で落ち着かせ、崩さないようにそおっと型を引き抜きます。
崩れなければOK、崩れたらドンマイって感じです。
7.
トマトソース、ナスの皮を添え、マヨネーズで線を引いたら完成です。