ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷの型で生食パン レシピ

ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷの型で生食パン
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リハさん
リハさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

HBで生食パンのﾚｼﾋﾟをﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷの型で焼いてみました☆
外はカリッと、中はしっとりふんわり、のびもあります☆

材料

  1. 強力粉ゆめちから　250ｸﾞﾗﾑ
  2. はちみつ　40ｸﾞﾗﾑ
  3. 牛乳　100cc
  4. 生クリーム動物性　100cc
  5. 無塩バター　10ｸﾞﾗﾑ
  6. 塩　4ｸﾞﾗﾑ
  7. 白神こだま酵母ﾄﾞﾗｲHB用　5ｸﾞﾗﾑ

作り方

  1. 1.

    一次発酵まではHBにお任せします☆

  2. 2.

    3つに切り分けふんわりラップをしてベンチタイム〈20分くらい〉

  3. 3.

    １つずつ、やわらかい生地なので手で伸ばしクルクル丸める

  4. 4.

    ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷの型にクッキングシートを敷いて３つ並べる

  5. 5.

    キッチンペーパーを湿らせて型に被せてからラップをし、常温で二次発酵〈60分前後〉

  6. 6.

    倍くらいに発酵したら、200度に余熱したオーブンに入れ15分くらい焼く

    焼き色が濃くなりそうなら、途中でアルミを乗せる

ワンポイントアドバイス

HBに最後まで任せるより、二次発酵の進み具合や焼き色も確認できるので良いかも。

記事のURL：

  • (ID: r1202995)
  • 2017/08/01 UP!

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