鶏むね肉とまいたけのトマトオリーブ煮

作り方

1. 1.

   鶏むね肉を一口大のそぎ切りにし、A）を揉み込む。
   まいたけは石づきをとってほぐす。
   ベーコン（スライス）は5mm幅に切る。
   

2. 2.

   鶏むね肉に米粉（薄力粉でもOK）をまぶす。
   鍋にオリーブオイルを熱して鶏むね肉を両面焼く。
   焼き色がついたらベーコンとまいたけを加えて炒め合わせる。
   

3. 3.

   まいたけが少し柔らかくなったらB）を加えて約4分煮込み、塩こしょうで味をととのえる。
   

ワンポイントアドバイス

・鶏むね肉は繊維に対して垂直に、そぎ切りにすると柔らかく仕上がります。薄切りを買うと時短になって便利です。

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• (ID: r1520588)
• 2021/02/13 UP!

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