ごはんがすすむ☆チキンと野菜のバタポン炒め♪お弁当にも◎

作り方

1. 1.

   ポリ袋に鶏もも肉（唐揚げ用）と☆を入れて揉み込む。
   なすはへたをとって乱切り、かぼちゃは種とわたをとって食べやすい大きさの薄切りにする。
   

2. 2.

   かぼちゃを耐熱皿に入れて水（小さじ2・分量外）をかけ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（600W）で5分加熱し、そのまま粗熱をとる。
   

3. 3.

   1の鶏肉に小麦粉（薄力粉）を揉み込み、バター（マーガリンでもOK）を熱したフライパンで両面焼く。
   

4. 4.

   鶏肉に火が通ったらなすを加えてガーリックパウダーをふり、少し柔らかくなったらポン酢を加えて混ぜ合わせ、かぼちゃを和える。
   

ワンポイントアドバイス

☆鶏肉はあまり動かさずに焼くと香ばしくきれいに焼けます。火通りが悪いので、じっくり中まで火を通してください。
☆加熱したかぼちゃは崩れやすいので、最後に和える程度に混ぜ合わせます。

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• (ID: r1466490)
• 2020/07/03 UP!

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